Mombasa Colonel’s Reserve 70cl 43,5°
64.50€
Le Mombasa Club Colonel’s Reserve est fabriqué en éditions limitées et diffère non seulement par son volume d’alcool mais aussi par sa recette de son frère classique, le Mombasa Club London Dry Gin. Sept plantes exotiques procurent un arôme d’agrumes avec des épices fortes.
L’utilisation de calamus donne de la profondeur et des notes herbacées à ce gin qui se distingue par son bel équilibre entre agrumes et épices. Les plantes telles que les graines de coriandre, les graines de carvi et les clous de girofle en sont responsables. Les plantes sont macérées pendant 48 heures dans de l’alcool de grain britannique pur provenant principalement de blé avec un peu d’orge.
Le gin est ensuite distillé dans la chaudière Tom Thumb d’un volume de 500 litres de la célèbre London Thames Distillery. Cette longue macération assure une saveur intense et un caractère rond. Cette réserve de colonel est un hommage au colonel Alfred Astley Pearson, colonel et ingénieur J.H. Patterson et le général et consul John Kirk, qui, grâce au dialogue avec les tribus d’origine, ont pu maintenir la paix et abolir la traite des esclaves.
