Petit Comité Rouge Segre de Costers del Sió

 Le premier nez  présente des notes de mûres et de myrtilles. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en barrique et encore plus de nuances fruitées-balsamiques.

Ce vin rouge dense est puissant et complexe en bouche. Grâce à l’acide de fruit équilibré, le Petit Comité Tinto Costers del Segre flatte avec une sensation en bouche veloutée sans manquer de fraîcheur en même temps. La finale de ce vin rouge bien vieilli de la région viticole de Catalogne, plus précisément de Costers del Segre DO, captive avec un arrière-goût remarquable.

Vinification
La base sont les raisins des cépages Grenache, Syrah et Tempranillo. Les raisins de ce vin rouge d’Espagne sont récoltés exclusivement à la main lorsqu’ils sont parfaitement mûrs. Après la récolte, les raisins sont immédiatement transportés au pressoir. Ici, ils sont sélectionnés et soigneusement broyés. Ceci est suivi d’une fermentation en petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage sur lies fines pendant quelques mois avant le soutirage final.

Recommandation
Buvez ce vin rouge bio d’Espagne à une température de 15 – 18°C ​​en accompagnement d’un Boeuf Bourguignon, d’un filet de veau bouilli aux haricots et tomates ou d’une mijotée de poulet au vin rouge.