Neisson Dekolaj 70cl 52,5°

DEKOLAJ est le premier rhum monobloc de Neisson.
Située dans le Carbet à 245 mètres d’altitude, cette parcelle particulièrement pentue (35 degrés) appelée Clos Godinot est soumise à d’importantes variations de température qui permettent de récolter une canne à forte teneur en sucre.
Particulièrement extravertie et pourtant dotée d’un classicisme beau et simple, la palette de saveurs et d’arômes de Dekolaj est un maître dans l’art du contraste.
Le registre fruité, profondément riche et complexe, qui rappelle parfois même une eau-de-vie de fruits, en est la preuve irréfutable.

Nez: il est particulièrement fruité (cerise, cassis) et d’une originalité captivante.
Bouche: une attaque sereine et poivrée est suivie d’une intensité florale rivalisant avec de délicieuses saveurs de fruits blancs et de jus de canne frais.
Finale: longue et charnue, en parfaite continuité avec le palais, avec une belle texture fibreuse (canne).