Trois Rivières Cannes Brulées 70cl 43°
48.50€
Cette référence est un rhum parcellaire, provenant de la parcelle Figuier située à Rivière Salée, et monovarietal : la canne roseau. Les cannes ont été brûlées face au vent et jusqu’à mi-hauteur pour ralentir la propagation des flammes.
Cette ancienne méthode, originellement utilisée par les coupeurs de cannes pour éliminer les feuilles de cannes coupantes et les serpents avant la coupe, est remise au goût du jour par les Rhums Trois Rivières. Les cannes sont ensuite coupées après extinction des feux et transportées encore fumantes pour être broyées. Le jus est alors fermenté et distillé en colonne créole puis réduit à 43 % à l’eau de source infusée de poudre de cannes brûlées, bouillie, puis filtrée.
AU NEZ
Démarre sur des notes de cannes fraîches, de fleurs séchées, puis s’ouvre avec des notes d’amandes grillées, de fruits mûrs.
EN BOUCHE
Entrée en bouche douce s’intensifiant rapidement avec des notes pyrogènes naturelles de cannes brûlées qui explosent en sensations cuisantes et âcres.
LE FINAL
Fin de bouche très minérale, longue et franche.
