HSE Sherry Finish Ximenez 50cl 46°

La nouvelle gamme « finitions du monde » a beaucoup fait parler d’elle auprès des connaisseurs. Elle repose sur un pari audacieux, innovant : assurer la finition d’une cuvée dans des fûts ayant contenu un autre alcool noble. Cela peut être du Whisky, du Sauternes…

Ici, il s’agit de Sherry. Le rhum a été placé par HSE, après un vieillissement “classique” en fûts de chêne pendant 7 ans, dans des fûts ayant contenu du Sherry Pedro Ximénez, une référence pour tout amateur de ce type d’alcool.

Pourquoi cela ? Car cela permet d’obtenir des arômes, en nez et en bouche, réellement originaux, que l’on ne retrouve nulle part ailleurs.

Un vrai délice, aussi bien pour les amateurs de rhum que de sherry d’ailleurs !

Couleur
La robe de ce rhum HSE est d’un bel acajou profond.

Nez
Le premier nez s’ouvre sur des notes de caramel doux et de pruneau très agréables. Puis on peut identifier un boisé délicat, qui offre un équilibre subtil entre la fraîcheur florale et les notes chaudes de fruits macérés.

Bouche
La bouche onctueuse de ce rhum Sherry Finish balance entre notes de dattes sèches et réglisse. Après aération, des arômes finement miellés viennent se mêler aux saveurs de sous-bois et de tabac blond, pour notre plus grand plaisir.