Cognac Naud XO 70cl 40°

Le cognac XO NAUD est issu d’un assemblage de Petite Champagne, Grande Champagne et Fins Bois. La Grande Champagne, premier cru de la région de Cognac, permet d’obtenir des eaux-de-vie d’une extrême finesse grâce à son sol calcaire et offre une richesse aromatique incomparable qui laisse apparaître la note de « rancio » (noix, sous-bois) si typique des vieux cognacs.

Au cours d’un long processus de vieillissement en fûts de chêne français soigneusement sélectionnés pour la finesse de leurs tanins, la mystérieuse alchimie opère entre l’alcool, l’air et le bois. 

Les plus jeunes eaux-de-vie qui composent ce cognac XO ont vieilli entre 10 et 12 ans. Chaque lot est choisi en fonction du cru et du mode de distillation, afin de donner naissance à un cognac très fin exigeant un long vieillissement en fûts de chêne pour une pleine maturité. Des eaux-de-vie plus vieilles, de 35 à 40 ans sont également ajoutées pour apporter de la complexité.

NOTES DE DEGUSTATION

Robe : Ambrée et aux reflets acajou.

Nez : Suave et d’une grande richesse aromatique dominée par les effluves d’orange confite, de pruneau, d’épices (cannelle, cumin) et de cuir.

Bouche : Ample et complexe, elle se prolonge sur des notes de confiture d’orange amère et de tabac laissant paraître une pointe de « rancio » typique des vieux cognacs.