Guyana 10Y Cask Strength 70cl 56,4°

Nez : Très alcoolisé, mais avec une note vineuse intense des fûts de xérès. Café, cerises rouges, zeste d’orange, arômes d’épices, de bois parfumé et une touche de cuir, et de sucre de canne brut.

Bouche : Sec, très vineux et avec une forte présence de tanins astringents de xérès oloroso. Myrtilles et toutes sortes de fruits rouges, jus d’orange, et un soupçon de sucre grillé/brûlé (crème brûlée).

Finale : Très sèche, devenant encore plus tannique, poivrée et avec l’astringence du sherry qui devient presque tapageuse.

Par rapport aux rhums Demerara très doux habituels, cette version brut de fût – un mélange de distillats de trois alambics différents (French Savalle, Coffey en bois, double pot en bois) – est vineuse et sèche, destinée aux amateurs de styles austères.