Demarara Solera 14 70cl 40°
53.00€
Nez : Sombre, moisi, très estérien (fruits fermentés, colle), avec des notes de cola, de myrte et de thé à la bergamote.
Bouche : Mélasse de canne à sucre visqueuse, chocolat noir, café, raisins secs, et un fond légèrement toasté et amer qui évoque des notes herbacées (thé noir et racine de gentiane). Sombre et doux à la fois.
Finale : Interaction sans fin entre le caractère amer à base de plantes et la douceur sucrée. En fin de compte doux, presque sirupeux et légèrement vineux, comme le vermouth.
Un Demerara lourd, avec sa douceur sucrée évidente, mais aussi très sombre, estérique et aromatique.
