Pour l’élaboration de ses crèmes, liqueurs, apéritifs et eaux-de-vies, la Maison Joseph Cartron sélectionne les variétés de fruits les plus qualitatives et les plus fidèles à l’esprit bourguignon. Ce sont autant d’invitations à la découverte des meilleurs terroirs. Sans oublier la variété Noir de Bourgogne, utilisée dans la fabrication de toutes nos Crèmes de Cassis dont la légendaire « Double Crème Joseph Cartron », emblématique de notre exigence et de notre différence. Et aujourd’hui encore, quelques 70% de nos fruits proviennent de Bourgogne.

De même, pour le Marc et la Fine de Bourgogne, les crus utilisés viennent des meilleures appellations en Côte de Nuits et Côte de Beaune : Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Chorey-Les-Beaune, Aloxe-Corton…

Inventer les saveurs de demain est une des missions de la Maison Joseph Cartron. Les assemblages et formules qui deviendront les nouvelles crèmes de fruit et liqueurs sont élaborés grâce à un savoir-faire ancestral jalousement gardé et protégé. Rechercher, imaginer, sélectionner, créer, goûter, laisser le temps au produit d’exprimer pleinement la saveur du fruit et toujours rechercher l’authenticité et la vérité du produit : ce sont des liens essentiels entre tradition et innovation que protège Judith Cartron, qui incarne la cinquième génération à la tête de la Maison.