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Anis del Mono Dulce doit son nom au fruit de la plante à partir de laquelle il est généralement fabriqué: la Pimpinella anisum, communément connue comme anis ou anis vert.
La préparation de la liqueur inclus également de la badiane, du fenouil et des noix et des graines.
Il a un goût puissant cependant dans les boissons mixtes, il produit une agréable saveur sucrée.
Il est souvent mélangé simplement avec de l’eau produisant une consistance laiteuse.Ce mélange est appelé dans les pays de langue espagnole “palomita”.
Un liquide très blanche indique que l’on a utilisé une bonne liqueur d’anis.