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Don Papa Masskara doit son inspiration à un célèbre festival philippin appelé Masskara, qui a lieu chaque année en octobre et au cours duquel les gens portent souvent des masques colorés.
Ce Don Papa est issu d une distillation en pot still, après quoi la boisson est aromatisée avec du calamansi, du miel et du siling labuyo. Le calamansi enrichit ce rhum de notes d agrumes, le miel ajoute une note sucrée et le siling labuyo est un poivre philippin qui apporte la chaleur nécessaire.
Don Papa Masskara a un parfum qui rappelle le miel entouré de notes d agrumes. L aigre-doux est savoureusement équilibré. Des saveurs douces et fruitées en sont la base ; des notes de miel, de fruits sucrés et d agrumes ressortent.
L arrière-goût est long et riche avec des notes d épices.
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