Etsu Japanese Gin 70cl 43°
47.50€
ETSU signifie « Plaisir » en japonais. Distillé sur la grande île du nord à Hokkaido, Etsu est un gin japonais produit à partir de plantes aromatiques ne se trouvant que dans cette partie du Japon. Ce Gin artisanal a reçu la double médaille d’or au San Francisco World Spirits Competition 2018. En vente à petit prix sur notre boutique.
ETSU est distillé à partir d’écorce d’orange amère, coriandre, réglisse et racine d’angélique. Une longue macération de 24h est réalisée dans de l’eau-de-vie de canne à sucre distillée à partir d’alambic de cuivre. Un premier distillat sort à 83% avant d’être ramené à 43% par dilution avec de l’eau provenant des montagnes alentours puis il est filtré sur du charbon de bois pour obtenir le gin souhaité.
Nez : Floral et végétal, notes d’agrumes avec persistance de yuzu
Bouche : Poivrons frais et bien équilibrés avec des notes de thés verts et de baies
Finale: piment Sansho se terminant sur des arômes de yuzu
