Description
Qu’est-ce que le citron cédrat ?
Le Citron Cédrat tient son nom de son écorce épaisse et rugueuse qui a l’odeur du cèdre. Le citron cédrat est un fruit du cédratier. Il fait partie de la famille des citrons. C’est une sorte de gros citron ovale avec une écorce épaisse et bosselé. Ce citron est cultivé en Corse et en Italie. Il est très utilisé en cuisine notamment en confit ou en confiture.
L’astuce Ælred :
Rajouter de la Liqueur de Citron Cédrat Ælred sur une tarte meringuée au citron.
