Lord of Barbès Gin 50cl 50°

Lord Philippe, notre maître de chai élabore  ses eaux-de-vie dans un alambic en cuivre de marque Stupfler  (la Rolls Royce des alambics). Chauffé à la flamme nue, l’alambic réclame un maniement très délicat, mais permet d’améliorer la précision des chauffes
et la préservation des arômes, et cela en une seule distillation.  Riche, fin, étonnamment souple et doux malgré ses 50% vol,  le gin Lord of Barbès conserve l’intégralité et la diversité aromatique des matières premières dont il est issu.

Le baobab donne un fruit dont le goût acidulé plaît aussi bien aux hommes qu’aux singes, d’où son appellation de « pain de singe ». Habilement distillé avec de l’alcool de blé, des baies de genièvre et des plantes aphrodisiaques il apporte une touche d’acidité et d’amertume et donne à notre gin son goût si particulier.

Nez : Le nez s’ouvre sur des notes florales prononcées, notamment la lavande, l’acacia et le chèvrefeuille, suivies par des épices comme la cardamone, les baies de genièvre
et la noix de muscade. Des notes de mangue et de lait d’amande laissent entrevoir la gourmandise qui s’annonce.

Bouche : Les baies de genièvre arrivent en premier et sont suivies de près par le gingembre. La fraîcheur de ces arômes accompagne la texture grasse et opulente du gin, et les saveurs de fruit de baobab équilibrent l’amertume et l’acidité en milieu de bouche. La finale nous ramène sur les fleurs blanches, tandis que les baies de coriandre et le poivre viennent saluer le dégustateur.