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Rhum produit à base de jus de canne, à la manière d’un Rhum Agricole, et distillé deux fois dans un alambic à col de cygne, Macollo 7 ans est ensuite vieilli en fûts de chêne blanc américain.
Marqué par des notes végétales, et fraîches de vanille, d’amande douce et de pomme.