Petit Comité Blanc Costers del Segre DO – Costers del Sió

Vendanges sélectives manuelles des meilleurs raisins Garnacha Blanca et Viognier du vignoble, entre la mi-août et la 3ème semaine de septembre.
Les raisins sont fermentés en barriques de chêne neuves. Après la fermentation, le vin passe cinq mois à vieillir sur les cellules de levure ‘sobre lías’ avec un bâtonnage régulier. En conséquence, le vin gagne en complexité et devient plus large et plus rond en goût.

Robe jaune or aux reflets verdâtres, larmes fines intenses.
Arômes fins de fruits tropicaux tels que l’ananas, le melon, même une touche de miel et de fruits secs, belle nuance florale, également quelques fines notes épicées.
Attaque ample, joli fruit avec une agréable acidité, des notes d’agrumes, de miel et encore quelques fruits secs.
Une belle finition avec des tons de bois doux parfaitement intégrés et une légère touche raffinée de caramel.

Parfait pour combiner avec du poisson et des fruits de mer et des fromages à pâte molle.
Servir avec des risottos, des viandes blanches, des champignons et du foie gras.