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Une sambuca moderne, créée à base de la cuvée Classica. Antica Sambuca Cherry est le résultat d’une macération, suivie de distillation, de cerises italiennes mélangées avec la sambuca.
Le fait de laisser les noyaux dans la macération permet de rajouter quelques notes subtiles d’amande. Fine et fruitée, cette cuvée présente des notes de cerise, d’anis et d’amande. Antica Sambuca Cherry se consomme sec, sur glaçons, ou bien dans un grand nombre de cocktails.