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Par sa fermentation « à l’ancienne », ce rhum blanc est une redécouverte pour les amateurs. Du type Grand Arôme, dont la fabrication nécessite une fermentation extra-longue, Lontan trouve son origine dans le mystère des grandes réussites de la fabrication artisanale des rhums de sucrerie du XVIIIème siècle. Seules quatres distilleries au monde maîtrisent et font apprécier cette subtile alchimie.
Marqué par les épices et les fruits mûrs, ce rhum est la plus noble expression des valeurs aromatiques contenues dans la mélasse, le “miel de canne à sucre”, révélées à l’ancienne grâce à une fermentation mixte, très lente et savamment maîtrisée.