Trois Rivières Double Wood 70cl 43°

Double Wood est un rhum agricole, élevé sous bois. Après une fermentation en cuves ouvertes et sa distillation en colonne créole, ce rhum passe 7 mois en foudre américain puis 9 mois en petits fûts français ayant contenu du whisky.

Sa relative jeunesse le situe à mi-chemin entre un rhum blanc et un rhum vieux, il garde la fraîcheur de la canne mais développe une certaine rondeur.

La double maturation lui apporte une belle structure. En bouche, il se montre gras et souple et s’ouvre sur des notes d’épices et de sucre chaud. En cocktail il fonctionne à merveille dans des twists de classiques du style Manhattan ou Old Fashioned.