Vert Sapin 50cl 40°

Cette liqueur inventée par Armand GUY est une spécialité de Pontarlier.

C’est en 1902 qu’Armand GUY décide de fabriquer une liqueur authentique locale. Il se penche pour ce faire sur la matière première principale du Haut-Doubs : le Sapin.

À base de bourgeons et de plantes, cette liqueur vous procure un plaisir inédit, qui vous rappelle une parcelle de nature venant des profondeurs de nos belles forêts franc-comtoises.

Seuls les bourgeons de sapin (et non d’épicéa) sont récoltés  autour de Pontarlier : chaque jeune pousse printanière est ôtée avec soin afin de permettre à l’arbre de proliférer.

Les bourgeons sont ensuite mis au séchage en grenier afin de concentrer les essences aromatiques.

Commence alors la longue alchimie de la fabrication de cette liqueur :

La partie préalablement séchée de la récolte va infuser dans la partie distillée des bourgeons. Cette pratique longue et difficile apportera tout le goût et les arômes des bois, en accord avec la puissance de la sève de sapin.

Cette liqueur centenaire se déguste en digestif (nous vous conseillons de la servir fraîche, voire glacée : ses 40° lui permettent d’être stockée au congélateur).