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West Cork Original Blend est un assemblage composé à 70% de grain et 30% de malt irlandais. Tout comme les autres versions de la distillerie de West Cork, ce blend est fait à base de céréales cultivées exclusivement en Irlande.
Il a vieilli intégralement en fûts de bourbon de premier remplissage lui apportant des notes de vanille de caramel et de fruits confits